Автор: nattela v
Описание: Если Вы любите домашний сыр также, как и мы, то этот рецепт для вас! Источник рецепта: хлебопечка ру., автор – Omela. Слова автора, фото мои. Заходите и угощайтесь!
|
|
У меня молоковарка TimA Арт.G-15K. |
|
Если у Вас молоко с коротким сроком хранения, то молоко залить в молоковарку (предварительно залив ее водой по инструкции). Довести на сильном огне до кипения и свистка, убавить огонь и кипятить 10 минут. Если молоко "долгоиграющее", предварительное кипячение не требуется. |
|
В молоко добавить творог, взбить погружным блендером, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки. |
|
Переложить творог в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. |
|
Далее марлю завязать, подвесить и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вся сыворотка. |
|
В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог. |
|
Перемешать ложкой или взбить погружным блендером. |
|
Поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка) и варить 10 минут. |
|
По окончанию варки еще раз взбить блендером. |
|
Примерно так. |
|
Горячую массу вылить в емкость, смазанную сливочным маслом. |
|
Закрыть крышкой и остудить до комнатной температуры. |
|
Далее поставить в холодильник для застывания. |
|
Конечный результат (консистенция, вкус) зависит на 99,9% от творога. Т. е. если творог был изначально сухой и рассыпчатый, то после варки сыр получиться по консистенции, как домашний. |
