Сметанный кекс с клюквой

Автор: Polyaaa

Описание: В основе кекса используют сливочное масло -кекс получается довольно калорийны. Данный вариант кекса менее калорийный благодаря сметане, но в то же время он получается нежным, не сухим и долго не зачерствеет, а ягоды клюквы придают ему дополнительный яркий вкус. Одного кусочка точно будет мало)))

Ингредиенты

Тесто

Сахар — 65 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Сметана (15-20%) — 100 г
Мука пшеничная — 125 г
Сода — 0,25 ч. л.
Клюква (Вяленая) — 60 г

Украшение

Масло сливочное — 10 г
Сахарная пудра

Приготовление

1. Яйцо и желток взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в густую пышную массу
2. К полученной массе добавляем сметану
3. Соду добавляем к муке, перемешиваем
4. Добавляем просеянную муку к массе, аккуратно перемешиваем
5. Всыпаем клюкву, перемешиваем
6. Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой
7. Выпекать в предварительно разогретой до 180С (газовая духовка) 45-50 минут
8. Готовый кекс немного остудить, смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой
9. Приятного аппетита!

Сметанный кекс с клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/