Кекс "Шоколадная жизнь"

Автор: dog-rose

Кекс Шоколадная жизнь

Описание: Нежный, воздушный, всегда удачно получающийся кекс. Сочетание какао, кофе и корицы придает ему бесподобный вкус и аромат. Очень простой в приготовлении, но настолько вкусен, что его не стыдно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты

Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное (в тесто - 100 г, для глазури - 1 ст.л.)
Кофе натуральный (крепко заваренный и охлажденный) — 80 мл
Какао-порошок — 1 ст. л.
Орехи грецкие (смолотые, в идеале еще и обжаренные) — 100 г
Корица — 0,5 ч. л.
Шоколад темный (для глазури) — 40 г
Сахарная пудра (для глазури) — 2 ст. л.
Молоко (для глазури) — 2 ст. л.

Приготовление

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Перемалываем орехи.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Добавляем яйцо, остывший черный кофе, орехи.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Взбиваем.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

В муку добавляем разрыхлитель, какао, корицу, перемешиваем.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Хорошо перемешиваем все компоненты. Выкладываем в форму (или маленькие формочки).

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Выпекаем около 50 мин.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Варим глазурь. Нагреваем молоко с сахарной пудрой, до полного растворения пудры.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Бросаем туда измельченный шоколад и масло, и нагреваем (на очень маленьком огне), до полного растворения шоколада.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Снимаем с огня. Помешиваем, немного остужаем (до легкого загустения).

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

Остывший кекс покрываем глазурью.

Кекс Шоколадная жизнь ингредиенты

А это кекс в разрезе. Угощайтесь! Всех с наступившим Новым годом! :-)

Кекс "Шоколадная жизнь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/