Пышный хлеб на кефире с семенами

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 7 г
• Кефир (комнатной t*) — 200 мл
• Вода (теплая) — 50 мл
• Семена (смесь семян тыквы, подсолнечника, кунжута и льна) — 50 г
• Соль — 1.5 ч. л.

Приготовление

Семена нужно замочить в теплой воде на несколько часов или на ночь. Кефир достать из холодильника за пару часов до начала приготовления.

С семян слить воду. Смешать дрожжи с теплой водой и отставить на несколько минут. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.

Подошедшее тесто быстро обмять и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность.

С помощью скребка сложить тесто несколько раз пополам, стараясь подогнать размер заготовки к размеру формы.

Форму застелить пергаментом и выложить в нее тесто. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 45 мин.

Выпекать в разогретой до t=180*С духовке 1 час. Готовый хлеб остудить на решетке. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru