Автор: Very Irresistible
Описание: Торт с нашего новогоднего стола:) Эффектно выглядит, очень вкусный, воздушный и не тяжелый. А что еще нужно для праздничного застолья?.. За счет своей легкости этот тортик подойдет и для жарких деньков; )
|
|
Сначала сухофрукты режем на небольшие кусочки и замачиваем в белом вине где-то на час-два. Можно использовать и другой алкоголь или вовсе его не использовать, если торт будут кушать маленькие дети, а замочить в воде или соке. |
|
Займемся приготовлением бисквита. Нам потребуется 2 коржа. У меня один кофейный, а другой - ореховый. Рецепты похожи. Для каждого взбиваем одно яйцо с полстаканом сахара, добавляем полстакана сметаны, половину чайной ложки гашеной соды. В один добавляем измельченный арахис (не совсем порошок, чтобы попадались кусочки, если любите), а в другой свежемолотый кофе. Затем стакан муки. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке до готовности, примерно 10 минут (в зависимости от духовки). |
|
Остывший кофейный корж разрезаем на 2 части и половину кладем на дно разъемной формы. Пропитываем апельсиновым соком. |
|
Ореховый корж нарезаем кубиками. Замачиваем желатин в холодной воде (по инструкции, но воды можно взять поменьше) |
|
Взбиваем сметану с сахаром, ванилином и цедрой апельсина. В готовый крем добавляем раствор желатина. |
|
Смешиваем кубики бисквита с размоченными сухофруктами. |
|
Нижний кофейный корж смазываем кремом. |
|
Затем выкладываем смесь орехового бисквита и сухофруктов, чередуя с кремом. |
|
Сверху кладем вторую половину кофейного коржа. |
|
Намазываем кремом и убираем в холодильник на ночь. |
|
На следующий день украшаем фруктами по своему вкусу и заливаем желе. Убираем в холодильник на несколько часов. |
|
Снимаем форму и подаем к столу. Приятного аппетита и с Новым годом!!! |
