Автор: Таня-кофеманка
Описание: Когда-то во времена дефицита всего и в том числе сладостей, я готовила похожую халву, даже в гости с ней ездила... Конкурс заставил "прошерстить" рецепты и вот результат! Спасибо каналу Chechenka Lifeblog!
|
|
Поставить на огонь в кастрюле с толстым дном топиться масло или взять готовое топлёное. |
|
Снимать пену в процессе. |
|
Процедить масло, перелить в широкую толстую сковороду с высокими бортиками (или в казан), всыпать щепотку соли. |
|
Смешать оба вида муки или взять только одного вида. |
|
Всыпать партиями муку в горячее масло. |
|
Постоянно перемешивать, чтобы не было крупных комочков, как бы втирая в масло. |
|
Последняя партия муки. Мешаем до характерного запаха поджаренной муки. Можно и дольше прямо до светло-коричневого оттенка. |
|
Сахар тоже всыпать постепенно и вмешивать в муку-уже не на огне. |
|
Макать руки в воду (так у автора), брать в ладонь горячую заготовку и лепить плотные овальчики. В современный условиях это удобно сделать в одноразовых перчатках. |
|
Сразу скажу: без воды в руках рассыпается, а может потому что кукурузная мука присутствует. |
|
Взять блюдо для подачи, посыпать сахаром. |
|
Можно одним слоем халву расположить, но у меня так получилось. |
|
Накрыть плёнкой и убрать в холодильник. |
|
На следующий день халва уплотнится и станет вкуснее. |
|
Для удобства можно разрезать. |
