Изделия из творожного теста без дрожжей

Автор: ekaterina-lav

Описание: Всем привет! Хочу поделиться рецептом шикарного творожного теста без дрожжей, выпечка из которого покорила всю мою семью. Изделия из него получаются невероятно пышными, пушистыми и долго не черствеют.

Ингредиенты

Мука пшеничная (480-500 г) — 3 стак.
Творог (180-200 г) — 1 пач.
Сахар (125 г) — 1/2 стак.
Кефир — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное (30 мл) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 15 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Белок яичный — 1 шт
Соль (небольшая щепот)

Приготовление

1. 2 яичных белка взбиваю со щепоткой соли около 1 минуты, затем добавляю ванильный сахар и, продолжая взбивать ещё 3 минуты, понемногу всыпаю сахар.

2. Смешиваю творог, мягкое сливочное масло, растительное масло, кефир и 1 желток в однородную кремообразную массу. Добавляю к ней взбитые белки и перемешиваю. Небольшими порциями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто.

3. Из теста сразу формирую любые булочки (пирожки). Смазываю смесью из оставшегося желтка с 1 ч. л воды либо молока и выпекаю в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета (в среднем 25-30 мин).

Всем приятного чаепития и удачной выпечки!)

Изделия из творожного теста без дрожжей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/