Кабачки по-корейски

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Кабачок — 5 шт
• Помидор — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Кинза — 1 пуч.
• Уксусная эссенция (Уксусная кислота 70%) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Масло кунжутное
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Кориандр — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Соль
• Сахар — 3 ст. л.

Приготовление

Кабачки нарезаем тонкими полукольцами, приблизительно 3 мм.

Солим кабачки и оставляем пока не дадут сок. После чего промываем холодной водой и хорошо отжимаем.

Нарезаем лук мелко.

Нарезаем помидоры.

Нарезаем соломкой болгарский перец.

Нарезаем мелко кинзу.

Измельчаем мелко чеснок.

Обжариваем на растительном масле лук, помидоры и болгарский перец, приблизительно 3 минуты.

Выкладываем к кабачкам зажарку и чеснок.

Добавляем все специи, уксусную кислоту, кунжут, кунжутное масло и соевый соус.

Добавляем кинзу. Хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru