Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Пончики Коексистер

Автор: МурКатеринка

Пончики Коексистер

Описание: Коексистеры являются популярным и очень вкусным южноафриканским удовольствием. Они похожи на пончики, за исключением того, что плетеные и покрыты сиропом.

Ингредиенты

Тесто Сироп Фритюр

Приготовление

Пончики Коексистер ингредиенты Сначала приготовим сироп. В кастрюльку налить воды, добавить сахар, нарезанный имбирь, палочку корицы и дольки лайма. Кто не любит горечь от кожуры цитрусовых, то лучше добавить только сок лайма. Довести до кипения, проварить 5-7 мин. Выключить огонь и оставить остывать. После чего убрать сироп в холодильник.

Пончики Коексистер ингредиенты Далее займёмся тестом. Тесто я замешиваю в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки поместить молоко, яйцо, сахар, соль, растопленное сливочное масло.

Пончики Коексистер ингредиенты Затем просеять курузную муку, пшеничную и разрыхлитель теста.

Пончики Коексистер ингредиенты Замесить тесто.

Пончики Коексистер ингредиенты Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.

Пончики Коексистер ингредиенты По истечении времени тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 5-7 мм. Разрезать тесто на полоски, как на фото.

Пончики Коексистер ингредиенты Из каждых трех полосок сплести косичку.

Пончики Коексистер ингредиенты Косички разрезать пополам, зажать концы.

Пончики Коексистер ингредиенты В кастрюльку налить растительное масло, нагреть и обжаривать пончики до золотисто-коричневого цвета.

Пончики Коексистер ингредиенты Вынуть из масла и поместить в сироп. Оставить на 1-2 мин. в сиропе. Важно чтобы сироп был охлажденным. Затем вынуть пончики и переложить на блюдо, полностью остудить перед подачей.


Коексистеры (Koeksuster) - пончики, которые прочно вошли в культуру Южной Африки.
Коэксистер, коексистер, коэксустер или коэсистер - это южноафриканское тесто, сплетенное и обильно покрытое сиропом.
Название происходит от голландского слова «koekje», которое обычно означает печенье, а также происхождение американского английского слова «cookie», а «сестра» может относиться к устной традиции двух сестер, которые плетут свои пончики, а затем макают их в сиропе, таким образом создавая это культовое лакомство.
Термин « сестра» по-разному интерпретируется различными этимологами. Для многих этимологов слово « сестра» было бы искажением слова sisser и означало бы что-то, что «жарит» или «шипит» Это явный намек на шипящий звук, который они издают при жарке во фритюре.
Ежегодно в Орании, небольшом городке на Северном мысе, проходит «фестиваль коексистер». В честь этого южноафриканского лакомства даже поставили памятник, который олицетворяет африканерскую традицию выпекания их для сбора средств на строительство церквей и школ.




Угощайтесь









Приятного аппетита!!!



Пончики Коексистер — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru