Описание: Красивый, в меру острый, аппетитный, готовится достаточно просто, а получается вкусным и оригинальным. Этот салат не задержится на столе, так как съедается молниеносно.
Ингредиенты
Баклажан
— 5 шт
Перец сладкий
— 2 шт
Лук репчатый
— 2 шт
Морковь
— 1 шт
Чеснок
— 5 зуб.
Перец красный жгучий
— 1 шт
Кориандр
— 2 ч. л.
Перец черный
— 2 ч. л.
Кунжут
— 1 ч. л.
Масло подсолнечное
— 200 ст. л.
Соль
— 1 ст. л.
Мед
— 2 ст. л.
Уксус
— 2 ст. л.
Соевый соус
— 4 ст. л.
Приготовление
1. Баклажаны мою, не очищаю, нарезаю средней соломкой. Солю. Немного "подожму" чтобы они впитали соль и ставлю в холодильник на 1 час.
2. Нарезаю лук полукольцами, перец соломкой, морковь натираю на специальной терке, как на корейскую морковку, также измельчаю чеснок, с горького перца убираю семена и нарезаю мелко.
3. Баклажаны хорошо отжимаю, жарю до полуготовности на подсолнечном масле.
4. В этом масле жарю лук до мягкого состояния, затем добавляю кориандр и поджарю немного с кориандром, добавляю перец, морковь и жарю буквально 1-2 минуты чтобы овощи стали мягкими, накрою крышкой чтобы они потушились.
5. Салат собираю в глубокой миске, кладу баклажаны, тушенные овощи, чеснок и горький перец, добавляю черный перец, солю по вкусу.
6. Заправляю салат уксусом, соевым соусом, медом, хорошо перемешаю.
7. Даю настояться около 5 часов.
Салат по-корейски из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Красивый, в меру острый, аппетитный, готовится достаточно просто, а получается вкусным и оригинальным. Этот салат не задержится на столе, так как съедается молниеносно.
