Описание: Очень простой и очень вкусный рецепт воздушных вергунов на кефире. Заходите, угощайтесь!
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная
(+- 20-30 гр., просеянная (при замесе теста, добавлять муку не всю, а порционно))
— 430 г
Кефир
(любой %)
— 1 стак.
Яйцо куриное
— 2 шт
Сахар
— 80 г
Ванилин
— 1 г
Соль
— 1/4 ч. л.
Сода
— 1/3 ч. л.
Дополнительно:
Масло растительное
(для фритюра)
— 500 мл
Сахарная пудра
(для посыпки)
— 30 г
Приготовление
1. В кефир комнатной температуры добавить соду и взбить вилкой до поднятия "шапкой", оставить на 5 минут. 2. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью. 3. Смешать яичную смесь с кефирной и добавить просеянную муку с ванилином. 4. Замесить тесто, скатать в шар. Оно должно получиться мягким, но не жидким, и будет липнуть к рукам. 5. Тесто прикрыть полотенцем и оставить на минут 30 при комнатной температуре или переложить его в полиэтиленовый пакет (лучше в два) и плотно завязав хранить в холодильнике не более двух дней. 6. Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной не менее 2 см., нарезать полосками около 4 см., длиной 10-12 см. 7. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину, продеть и вывернуть из него один кончик полоски. 8. Аккуратно опускать заготовки в кипящий фритюр. 9. Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон. 10. Откинуть на дуршлаг, дать лишнему маслу стечь, сверху посыпать сахарной пудрой.
Воздушные вергуны на кефире по-деревенски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень простой и очень вкусный рецепт воздушных вергунов на кефире. Заходите, угощайтесь!
