Спагетти с цуккини, лососем и вялеными томатами

Автор: Foshizzle

Ингредиенты

• Спагетти — 150 г
• Лосось — 250 г
• Сыр полутвердый (а лучше грамм 30 твердого) — 50 г
• Томаты вяленые (можно заменить 100 гр черри или сливовидными порезанными на четвертинки) — 70 г
• Сливки (я использую 10 процентные) — 150 мл
• Цуккини (или кабачок) — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Песто (или 1/2 пучка свежего базилика) — 1 ст. л.
• Перец болгарский (у меня запеченный заранее, можно этот шаг пропустить, либо запечь в духовке 1 штуку, снять кожуру и удалить семена.) — 1 шт
• Масло сливочное — 15 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Продукты

Мне нужно было приготовить 2 порции на данное кол-во ингредиентов. Хожу и размышляю вслух сколько бы сварить спагетти чтобы было в самый раз, не много и не мало (не люблю, когда макароны остаются и вообще их греть), в это время мой сын общается по скайпу со своим другом, который работает поваром в Италии, он меня услышал и спрашивает, нету ли у меня случайно специальной шумовки для спагетти с дыркой посередине? У меня она оказалась в наборе всяких прочих кухонных причиндал. Оказывается эта дырочка диаметром ровно на одну порцию спагетти. А я то думала, что она для слива жидкости -)) Потом перевесила на весах - получается 75 г сухих спагетти, для меня это многовато, супругу в самый раз.

Отварить спагетти в подсоленной воде, или любые ваши любимые виды макарон.

Брусочки цуккини обжарить в смеси растительного и сливочного масла, за минуту до окончания жарки добавить слайсы чеснока.

Убрать цуккини и в том же масле обжарить лосось - 2-3 минуты на сильном огне до корочки

К рыбе вернуть цуккини с чесноком, порубленные не мелко томаты и перец, добавить ложку песто или рубленного базилика, тертый сыр, влить сливки - прогреть минуту. Посолить, поперчить.

Добавить спагетти, аккуратно перемешать, потомить 1 минуту и подавать.

© www.povarenok.ru