Тефтели мясные с овощной подливой

Автор: Novikova_Natashechka

Ингредиенты

• Фарш мясной (Использовала свино-куриный, он довольно-таки сочный и нежный.) — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Сухари панировочные — 6 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Приправа — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Укроп — 1/2 пуч.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Базилик — 1 веточ.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 2 стак.
• Рис (Предварительно отварить и остудить.) — 1/2 стак.

Приготовление

Фарш (я использовала свино-куриный) смешать с яйцами, панировочными сухарями, измельченным и спассерованным репчатым луком (1-2 шт., ориентируйтесь по своему усмотрению, в зависимости от размеров лука), остывшим ранее отваренным рисом. Присыпьте солью, перцем и любимыми специями, тщательно перемешайте. Сформируйте тефтельки.

На сковороду, где ранее пассеровался репчатый лук (его переложите в тарелочку), выложите тефтельки о обжарьте с разных сторон до румяности.

На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанные овощи, добавьте томатную пасту, подсолите. Вместе с остатками спассерованного репчатого лука переложите к тефтелькам, залейте кипячёной водой, доведите до кипения и готовьте в течение минут 20-25. За это время приготовьте гарнир. Перед окончанием готовки к тефтелькам добавьте мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, веточки базилика, можете добавить 2 измельченных зубчика чеснока и лавровый лист.

Подавайте с гарниром, тщательно полив его соусом, в котором готовились тефтельки. При подаче украсьте блюдо свежими овощами и зелью по своему усмотрению. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru