Тыквенные блинчики с геркулесом

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Тыква — 200 г
• Хлопья овсяные (80 г.) — 1 стак.
• Кефир — 220 мл
• Мука пшеничная (130-140 г.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (1/2 ч.л.)
• Вода (кипяток) — 150 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Приготовить продукты. Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Тыкву пробить блендером ( у меня очень спелая и мягкая) или натереть на мелкой тёрке, добавить яйца, соль, сахар. Взбить венчиком.

Добавить просеянную муку, кефир, взбить венчиком.

Влить кипяток, взбить венчиком.

Добавить геркулес, перемешать.

Влить растительное масло и ещё раз перемешать.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде.

По 1-1,5 минуты с каждой стороны, огонь средний.

Небольшой совет : Бывает, блинчики вздуваются и на этом месте тесто остаётся бледным, иногда даже сырым. Необходимо ножом или лопаткой прорезать и выпустить воздух. При дальнейшей жарке тесто вновь соединится и прорезей не будет видно.

Я всегда снимаю пробу с первого блина, при необходимости добавить соль/ сахар.

Горячие блинчики смазать сливочным маслом.

Подать горячими.

© www.povarenok.ru