Автор: Globe on plate
Описание: Традиционный сливовый листовой пирог из немецкого города Аугсбург. Пфлауменкухен - кулинарный символ города. Некоторые горожане даже считают, что на городском гербе изображён кусок этого пирога. Но любят его не только в Аугсбурге, но и во всей Германии. Кроме того, он очень популярен в Австрии и Швейцарии, правда под другими названиями. Давайте его приготовим. И я уверена, что Пфлауменкухен станет и вашим любимым пирогом.
|
|
Растворить дрожжи в тёплом молоке (примерно 1/3 стакана). |
|
Смешать муку, сахар и соль. Добавить молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто. Если тесто очень плотное добавьте оставшееся молоко. |
|
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза. |
|
Из сливы вынуть косточки и нарезать её на четвертинки. |
|
Тесто распределить на подготовленном противне или форме (у меня форма 30х22). Сформировать небольшие бортики. |
|
Выложить сливу на тесто (как на фото или видео). Поставить пирог на расстойку в тёплое место на 1 час. |
|
Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать 40 мин. Подавать холодным. Если кисловато, во время подачи посыпьте сахарной пудрой. |
|
Фото пирога и герб города. |
