Запеченная курица с апельсинами

Автор: Jane

Ингредиенты

• Курица — 2 кг
• Сок апельсиновый — 250 мл
• Бульон (куриный) — 125 мл
• Апельсин — 4 шт
• Цедра апельсина (от 2 апельсинов) — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Имбирь (+ корень 3 см) — 1 щепот.
• Перец чили (KAMIS) — 1/4 ч. л.
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Масло оливковое
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Ингредиенты

Очистите чеснок и корень имбиря и натрите на мелкой терке. Так же натрите апельсиновую цедру. Смешайте бульон с апельсиновым соком, добавьте чеснок, имбирь, чили и цедру.

Приправьте курицу солью и перцем, свяжите ножки и заправьте крылышки. Положите грудкой вниз в форму для запекания. Вылейте смесь бульона с соком, стараясь, чтобы она попала внутрь птицы. Поставьте в духовку и запекайте 45 мин.

Разрежьте апельсины на дольки, выложите в один слой на противень, оставляя место в центре. Полейте оливковым маслом, немного посолите и поперчите, посыпьте коричневым сахаром и молотым имбирем.

Переложите курицу на противень с апельсинами грудкой вверх, полейте соком из формы и верните в духовку еще на 45 мин. Поливайте птицу соком из формы каждые 10-15 мин.

© www.povarenok.ru