Автор: Анастасия АГ
Описание: Для людей соблюдающих посты, в новый год не такой широкий диапазон блюд, как правило. Предлагаю вам попробовать шикарную постную выпечку с самым настоящим ароматом праздника! Влажный, насыщенный шоколадный кекс с лесными орешками и ароматной апельсиновой глазурью никого не оставит равнодушным!
|
|
Кекс готовится быстро, поэтому ставим духовку на разогрев на 180 градусов. Муку просеиваем. |
|
К муке добавляем сахар, какао-порошок, соду, разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешиваем. |
|
Авокадо очищаем и складываем в чашу для погружного блендера. |
|
Измельчаем в кашицу. |
|
К сухим ингредиентам добавляем масло (50 мл), воду (теплая), уксус. |
|
К тесту добавляем авокадо и перемешиваем до однородной гладкой массы. |
|
Фундук рубим ножом, крупными кусками и добавляем к тесту. |
|
В форму застеленную пергаментом (я брала обычную для кексов) выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. |
|
Вот такой получился готовый кекс. |
|
Кекс выкладываем из формы на тарелку, поливаем растопленным шоколадом и украшаем по своему вкусу. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем цедру апельсина и поливаем сверху еще горячий кекс. Если вы растапливаете шоколад на водяной бане, и для более насыщенного вкуса, в шоколад можно добавить немного апельсинового сока (2-3 ст. ложки). Я растапливала шоколад в микроволновке, добавила столовую ложку растительного масла. Но что-то пошло не так, подвел шоколад (уже не первый раз подводит шоколад именно этой марки) поэтому у меня получилась довольно плотная кашица. Я добавила цедру апельсина (только оранжевую часть), натертую на терке и выложила на кекс. На вкусе это не сказалось. |
