Печенье с орехами и безе

Автор: sm123478sm

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахарная пудра — 50 г
• Желток яичный — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 100 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Мед (можно взять фруктовый джем) — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Белок яичный — 2 шт
• Сахар — 140 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Шоколад темный — 40 г

Приготовление

В просеянную муку добавить щепотку соли, сахарную пудру и ванильный сахар, перемешать. Добавляем яичный желток, сливочное масло комнатной температуры, разминаем сначала лопаткой, потом рукой замешиваем тесто. Если тесто слишком крутое, добавьте 1 ст л молока.

Заворачиваем тесто в п/э пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

К измельченным орехам добавим мед или джем. Добавляйте по 1 ст л, сначала одну, потом, если понадобится, ещё одну. Начинка должна: получится густой.

Добавим цедру лимона, перемешаем.

В отдельной посуде хорошо взобьем 2 яичных белка, потом продолжая взбивать постепенно добавляем 140 гр сахара. Безе должно получится плотное, если его перевернуть оно остается на месте. Взбивать нужно 10 минут.

Добавляем 2 ч л лимонного сока и взобьем ещё 1 минуту. Безе перекладываем в кондитерский мешок.

Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм, любой вырубкой формируем печенье и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

На печенье выкладываем по 1/2 ч л ореховой начинки.

Сверху с помощью кондитерского мешка выдавливаем безе формируя шапочку. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку, запекаем 15-20 минут.

Готовое, немного остывшее печенье покрываем растопленным шоколадом.

Даём шоколаду остыть и зовем всех пить чай. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru