Автор: Valushok
Описание: Это десерт-загадка. Для тех, кто любит разыгрывать друзей. Вы хорошо развеселите компанию, если предложите такой десерт на праздничный стол. Рецепт очень простой, оригинальный, готовиться быстро и вызовет бурю восторга и положительных эмоций у гостей. Готовила с двумя видами сока, посмотрите, что получилось в итоге.
|
|
Для приготовления сока яблочного нам потребуется соковыжималка REDMOND, она хорошо справится с этой задачей. Для того, чтобы получить осветленный сок, необходимо нагреть его до 85-90 градусов, но не кипятить, затем остудить. Предпочитаю делать свой сок, так как магазинные очень сладкие. Если нет соковыжималки, берем магазинный сок. У меня сок из яблок со своего сада. Нам необходим 1 литр сока. |
|
Дети больше любят апельсиновый сок, десерт я решила приготовить и из апельсинового сока, другой вариант. Для этого возьмем апельсины с тонкой шкуркой, из которых получится больше сока. Приблизительно из апельсина весом 330 г получается 160г сока. Так же приготовим 1 л сока или купим готовый. |
|
В дальнейшем все действия с соком повторяются. Возьмем 150 г сока из общего количества и замочим в нем желатин. У меня по инструкции необходимо выдержать его в течение 30 минут. |
|
Отставим желатин в сторонку. |
|
Через 30 минут распустим желатин на огне, но не доводим его до кипения. |
|
Вольем его в оставшийся сок. |
|
Размешаем венчиком. 200 мл сока с желатином из этой массы отольем в отдельную емкость и отставим в сторону. |
|
Разольем остаток сока с желатином по стаканам и поставим в холодильник где-то минут на 40. Как только желе схватится, можно доставать, не нужно ждать полного застывания. |
|
200 мл отставленного сока с желатином взобьем блендером REDMOND с насадкой венчик. |
|
Потребуется менее 30 секунд, как масса при взбивании превратится в пену. Я не стала взбивать дальше, так как емкость была маловата, могло политься через край. |
|
Достанем из холодильника кружки, стаканы и разложим пену сверху застывшего желе. |
|
Уберем в холодильник десерт до полного застывания. |
|
Реально десерт похож внешне на пиво и пенка очень впечатляет. |
|
Она такая пузыриками, очень похожа не пенку пива, воздушная. |
|
Подаем к столу и ожидаем реакции гостей. |
|
Нереально вкусный десерт получился, легкое, нежное яблочное желе и воздушная пенка. Если сок у Вас получился кисловатым, изначально добавьте по вкусу в сок сахар. У меня сок кисло-сладкий и десерт получился таким. Обычно сладости яблок хватает. |
|
Второй вариант приготовления подобен. Очистим апельсины от шкурки, порежем на дольки и приготовим сок. |
|
Из апельсина весом 330 грамм получилось 160 мл сока. |
|
Смешаем желатин с соком и проделаем теже действия, что и с яблочным соком. |
|
По проишествии времени, начнем оформление десерта. |
|
У апельсина пена взбивалась дольше и никак не хотела пениться, в отличии от яблочной, которая взбилась за несколько секунд. Пришлось во вторую часть апельсинового сока с желатином для пенки добавить немного яблочной, пена стала лучше взбиваться. |
|
Разложила пенку по бокалам. |
|
Через время десерты вынула из холодильника, чтобы сделать выводы. В бокале где был только апельсиновый сок, пенка была желтой, она немного провалилась. В бокале куда в пенку добавляла яблочный сок с желатином, пенка была посветлее и плотнее не провалилась, но образовалось кольцо яблочного сока под пенкой. Вот такой был у меня эксперемент, поэтому советую не пробовать делать этот десерт с другими соками, а готовить только с яблочным соком. |
