Шпинатовый суп с клeцками

Автор: Lasto4ka-Ирина

Ингредиенты

• Шпинат (или замороженный) — 400 г
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (веточка) — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лист лавровый
• Яйцо куриное (клёцки) — 1 шт
• Молоко (клецки) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная (клецки) — 3 ст. л.
• Укроп — 2 ст. л.
• Специи (по вкусу)
• Сок лимонный (от половины лимона)

Приготовление

Шпинат разморозить, порезать и побрызггать соком лимона, оставить для пропитки. В кастрюлю налить 2 литры воды, порезать туда очищенный картофель и варить до готовности. В сковороде обжарить лук с морковью, потом добавить томат-пасту, порезанный на четверушки сельдерей и потушить пару минут. Замесить клёцки, для этого взбиваем яйцо с молоком и солью, потом добавляем укроп и муку, муки столько, чтобы получилось тесто как густая сметана.

К готовому картофелю в бульон чайной ложкой кладём тесто, когда закипит и тесто поднимется, добавляем шпинат и зажарку, даём покипеть на маленьком огне 10 минут.

Пробуем на соль, перчим, добавляем лавровый лист и выключаем. P.S: для меня одного лимона было много и я добавляла ещё сахар, чтобы было не так кисло. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru