Блинчики, фаршированные копченым палтусом с грушей

Автор: UNU

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Молоко — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сода гашеная уксусом — 0,25 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Авокадо — 0,5 шт
• Груша — 0,5 шт
• Палтус (копченый) — 100 г
• Лук красный — 0.33 шт
• Перец черный

Приготовление

Приготовить тесто для блинчиков. Из этого количества теста получится 10-12 штук. Начинки приготовить столько, сколько хотите завернуть. Я фаршировала 4 блинчика. Для теста два яйца разболтать с сахаром и солью.

Влить молоко. Добавить муку.

Тщательно размешать тесто, чтобы не было комочков. Я использую блендер REDMOND. В конце добавить соду и размешать. Перед жаркой влить растительное масло.

Жарить тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Для начинки нарезать мелким кубиком авокадо.

Твердую грушу нарезать кубиком, как авокадо. Полить авокадо и грушу соком лимона.

Мелко нарезать сладкий лук.

Копченого палтуса нарезать кубиком. Аккуратно перемешать начинку. По вкусу посолить и поперчить.

На каждый блинчик выкладывать по две столовых ложки начинки.

Плотно завернуть начинку в блинчик.

При подаче на стол, разрезать блинчик пополам наискосок.

© www.povarenok.ru