Автор: Silverina1
Описание: Очень вкусный и нежный кекс! Прекрасно подойдет для чаепития с подружками, а если покрыть его глазурью или кремом из сливочного сыра и украсить цукатами, то и в гости сходить не стыдно будет с таким сладким презентом.
|
|
Финики нарезать на небольшие кусочки и отмерить 1 стакан (240 мл). У меня вошло 130 грамм. |
|
Сложить их в миску и залить горячим кофе. накрыть чем-нибудь сверху и оставить на 10 минут. |
|
Отмерить необходимое количество муки, смешать ее с разрыхлителем. |
|
Отмерить необходимое количество растительного масла (у меня Олейна). |
|
Яйца взбить с сахаром до пышной массы. |
|
Добавить йогурт. |
|
И растительное масло. Хорошо перемешать. |
|
В несколько приемов всыпать муку с разрыхлителем, перемешивая до однородности. |
|
С фиников слить кофе, аккуратно отжать их и добавить в тесто. |
|
Тесто получается нежное, гладкое, текучее. |
|
Выложить его в форму, застеленную пергаментом. Поставить в духовку, разогретую до 200°С, и выпекать 10 минут. Затем температуру снизить до 170°С и выпекать кекс еще примерно 40 минут (до сухой зубочистки). |
|
Готовому кексу дать постоять в форме 10-15 минут, затем вынуть и полностью остудить. |
