Десерт "Новогодние шары"

Автор: Valushok

Ингредиенты

• Шоколад темный (горький 75%) — 130 г
• Малина (свежемороженая) — 1,5 стак.
• Желатин — 1 ст. л.
• Вода — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая — 15 г
• Шоколад белый — 25 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Посыпка кондитерская — 2 ч. л.

Приготовление

Растопим шоколад на водяной бане. Добавим масла растительного, размешаем.

Возьмем форму и нанесем шоколад на стенки, поставим в морозильник на 10 минут. Через 10 минут достанем форму и нанесем еще один слой шоколада, поставим в морозильник еще на 5 минут.

Займемся начинкой. Разморозим малину.

Желатин зальем водой и оставим для набухания.

Белый шоколад растопим на водяной бане.

Он понадобится нам для имитации веревочки для шарика.

Нанесем белый шоколад на пергамент и положим в морозилку для застывания.

Малина разморозилась. Пробьем ее до однородности блендером.

Чтобы избавиться от косточек, протрем малину еще и через сито.

Добавим сахар и поставим на огонь, нагреем, помешивая до растворения сахара.

Набухший желатин положим в горячую малину. Размешаем до полного растворения желатина.

Остывшее желе выложим в заготовки из шоколада, которые к тому времени застыли.

И поставим вновь на время в холодильник.

Нам необходимо сформировать шарик, для этого две половинки надо склеить.

Я использовала остатки растопленного шоколада. Нанесла тонким слоем на верхнюю часть шарика на начинку.

Прижала и половинки склеились. Точно так я поступила с ниточками, приклеила их с помощью шоколада.

Но кажется я поспешила, так как дальнейшей работе по украшению шариков эти ниточки мешали.

Поэтому я их убрала и приступила к украшению шариков. По шву, где половинки шариков соединялись, я нанесла тонкий слой шоколада и обваляла этой стороной по кокосовой стружке. У меня была разноцветная посыпка, которую я тоже решила приклеить с помощью шоколада.

Наносила точечки шоколада зубочисткой и клеила на шоколад украшения из посыпки.

У меня получились симпатичные шарики, похожие на елочные игрушки.

Осталось прикрепить на место веревочки из белого шоколада.

Хотя и так было красиво, но задумка была сделать шары с ниточкой, правда получилась она немного толстовата.

Приклеила ниточки с помощью того же шоколада. Вот такие шоколадные шарики с начинкой из малинового желе у меня получились. Может кому-то моя идея понравится и он рискнет повторить мой эксперимент. Поздравляю всех с Рождеством: здоровья, радости, хорошего настроения!

© www.povarenok.ru