Автор: sibir77
Описание: Лёгкая в приготовлении утка, справится даже начинающая хозяйка. Альтернатива традиционной утке с яблоками.
|
|
Маринад для утки: Смешайте 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца, 2 измельченных зубчика чеснока и сок половины лимона |
|
Тушку утки ополосните, обсушите салфеткой и натрите со всех сторон маринадом (внутри и снаружи). Свяжите ножки ниткой. |
|
Утку поместите в пакет для запекания, завяжите его с двух сторон. В таком виде утку можно оставить в холодильнике до 2-3 суток. Так она отлично просолится и промаринуется. Но если такой возможности нет, то оставьте утку при комнатной температуре на 1 час. Совет: если оставляли утку в холодильнике мариноваться, то перед запеканием достаньте, чтобы она постояла при комнатной температуре пару часов, согрелась. Запекайте утку изначально в пакете 1 час при температуре 160-180°С |
|
Тем временем картофель очистите и нарежьте дольками, Шампиньоны нарежьте крупно (на половинки, четвертинки). Если шампиньоны мелкие, то оставьте их целыми. |
|
К картофелю с грибами добавьте 1/2 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла Олейна. Перемешайте тщательно |
|
Утку извлеките из пакета, пакет удалите, весь сок из пакета вылейте в форму для запекания. Сюда же поместите картофель с грибами. Будьте осторожны, особенно если готовите в стеклянной форме. Форма горячая, картофель холодный, выкладывайте его аккуратно, чтобы форма не треснула. Запекайте картофель с уткой еще 1 час при температуре 160-180°С до золотистой корочки. Если хотите подрумянить утку посильнее, то увеличьте температуру в конце до 200 °С |
