Жаркое из рульки с черносливом

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Рулька (задняя, весом около 1,5 кг) — 1 шт
• Лук репчатый — 500 г
• Чернослив (ТМ "Botanica") — 150 г
• Вода — 250 мл

• Горчица — 3 ст. л.
• Перец красный жгучий (свежий, измельченный) — 1/2 ч. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Патока (меласса тростниковая или тёмный мёд) — 2 ч. л.
• Уксус (яблочный) — 4 ст. л.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для маринада

Из свиной рульки удалите кость, она не понадобится. Можн использовать её для варки бульона, холодца.

Мясо рульки вместе с жирком и шкурой нарежьте на куски

Добвьте нарезанный полукольцами лук и нарезанный мелко чернослив

Влейте маринад, перемешайте и хорошенько руками помните лук. Затяните миску плёнкой, уберите в холодильник на 12 часов

Готовить жаркое лучше в толстостенной посуде с крышкой. Я готовила в чугунном сотейнике. Если нет такой посуды, то используйте форму для запекания, затянув её фольгой. Сложите замаринованное мясо в сотейник, влейте воду, накройте крышкой и отправьте в духовку

Готовьте при температуре 160°С около 2 часов. За это время мясо и лук растомятся и получится шикарное жаркое, с фруктовым оттенком, который придаст чернослив. На гарнир рекомендую картофельное пюре.

В рецепте использован чернослив ТМ "Botanica"

© www.povarenok.ru