Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом

Автор: ariel7777

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом

Описание: Оригинальная закуска в виде пирамидок, украсит любой праздничный стол. Нежный сливочно- творожный мусс с лососем отлично подойдет не только к сухому белому вину, но и к более крепким напиткам.

Ингредиенты

Бисквит Начинка

Приготовление

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты Для приготовления бисквита подготовить все необходимые ингредиенты.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить соль. Желтки слегка взбить венчиком. Затем добавить овощное пюре из болгарского перца. Для этого перец пробить блендером, откинуть на дуршлаг (нам нужна только мякоть 120 г). Так как у меня не было оранжевого перца, я смешала желтый и половину красного. К яично-овощной массе всыпать всю муку и все перемешать миксером до однородности.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты В другой миске взбить в пышную массу белки с солью. Затем частями добавлять взбитые белки к яично-овощной смеси, каждый раз перемешивая лопаткой.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты Готовое тесто равномерным слоем распределить на противне, выстланным пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 170-180* духовке минут 15. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый бисквит остудить.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты Теперь приготовим начинку. Подготовим для этого необходимые ингредиенты.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты Желатин замочить в небольшом количестве воды. В миске взбить сливки и сливочно-творожный сыр ТМ Hochland до однородной массы. Затем добавить лосось, нарезанный на небольшие куски. Добавить щепотку белого перца. Все пробить погружным блендером в однородную массу. Набухший желатин растопить и перемешивая мусс миксером на малых оборотах, тонкой струйкой влить желатин.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты Из остывшего бисквита вырезать заготовки. Так же необходимо подготовить формочки - пирамидки из бумаги. Эти формочки установить в любые удобные подставки.

Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом ингредиенты Во внутрь бумажных пирамидок поместить бисквитные заготовки. Наполнить муссом и накрыть бисквитным донышком. Пирамидки поставить в холодильник до полного застывания. Затем украсить по своему вкусу и можно подавать к столу.


Наверное все знают сюжет сказки "12 месяцев"? Когда мы жили на севере, в такое сложно было поверить: чтобы на Новый Год собирать подснежники. Но переехав на юг, теперь воочию можно убедиться, что в январе могут цвести деревья.



И даже более того - цветут не только деревья, но и подснежники ( цикламены). Вот такая сказка наяву. (фотографии сделаны 3 января)






Если к сливочно- рыбному муссу добавить красной икры, то закуска станет еще вкуснее...


Закусочные пирамидки с сырно-лососевым муссом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru