Блины с печёнкой и грушей

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 2 щепот.
• Разрыхлитель теста — 0.3 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 щепот.
• Масло растительное (ТМ"Олейна") — 6 ст. л.

• Печень куриная — 250 г
• Лук красный — 1 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 1 ч. л.
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное (ТМ"Олейна") — 1 ст. л.
• Груша — 1 шт

Приготовление

В тёплое молоко всыпать муку с солью, сахаром, разрыхлителем, ванилью.

Влить растительное масло "Олейна"-пару ложек, остальное масло-на выпекание блинов. Вбить яйцо.

Взбить миксером и выпекать тонкие блины.

Получилось 8 больших блинов.

Для начинки нарезать печёнку и лук.

Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло "Олейна".

Сначала обжарить лук, отодвинуть и перенести печёнку.

Добавить муку, соль, перец.

Обжарить всё вместе и влить бальзамический уксус и лимонный сок. Потушить под крышкой минут 5-10.

Очистить, нарезать грушу, желательно не сильно мягкую.

Перенести к печёнке.

Перемешать и подержать вместе на огне пару минут, выключить, накрыть крышкой на 5 минут.

На блин положить начинку и подать.

Начинки хватит не на все блинчики, но они и сами по себе вкусные.

© www.povarenok.ru