Автор: Silverina1
Описание: Наверняка многие из вас сталкивались с проблемой покупки вкусных тарталеток. Они или слишком твердые, или сильно отдают содой, или просто невкусные... Проще приготовить их самостоятельно! Я когда-то уже делилась рецептом теста для корзиночек на сметане, сегодня хочу показать другой вариант. Ну, и заодно поделюсь парой начинок для тарталеток, вдруг кому пригодятся.
|
|
Готовим тарталетки. В фуд-процессор или измельчитель всыпать муку, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Измельчить до образования крошек. Не выключая фуд-процессор, добавить ледяную воду. Имейте в виду, что в зависимости от качества продуктов, вам может потребоваться чуть меньше или чуть больше воды. Тесто должно собраться в комок. |
|
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, нарезать на квадраты, выложить в формочки, прижать, излишки обрезать. |
|
Дно наколоть вилкой, формочки с тестом составить стопкой одна в другую, а в верхнюю положить комок фольги. Выпекать 15 минут при 180°С. |
|
Затем разобрать стопки, убрать фольгу и выпекать тарталетки еще 10-15 минут, до светло-коричневого цвета. |
|
Готовые тарталетки остудить и вынуть из формочек. Хранятся такие тарталетки неделю точно. |
|
Готовим начинку с копченой курицей. Нарезать картофель и куриное филе на кубики, добавить к ним сыр, тертый на мелкой терке и перемешать. |
|
В небольшой мисочке смешать сметану и яйцо, приправить солью. Выложить корзиночки на противень, заполнить начинкой и залить сметанно-яичной смесью (на фото два вида корзиночек, по этому рецепту и по старому, на сметане). Запекать в разогретой до 170-180°С в течение 12-15 минут. Заливка должна схватиться, а верху немного подрумяниться. Подавать теплыми или охлажденными. |
|
Приготовить начинку с креветками. Креветки, огурец, яйцо и апельсин нарезать на небольшие кусочки, смешать. |
|
В небольшой мисочке смешать сметану с солью и перцем, заправить салат и перемешать. Выложить в тарталетки. |
