Описание: Предлагаю приготовить такие замечательные творожные булочки с карамелизованной яблочной начинкой.
Они получаются мягкими, вкусными и ароматными.
Ингредиенты
Тесто
Творог
(5-9%)
— 300 г
Сахар
— 150 г
Яйцо куриное
— 2 шт
Масло растительное
— 180 мл
Ванилин
— 1 пакет.
Мука пшеничная
— 500 г
Разрыхлитель теста
— 2 ч. л.
Начинка
Яблоко
((270 г))
— 2 шт
Масло сливочное
— 25 г
Сахар
— 50 г
Корица
— 1 ч. л.
Смазывание
Желток яичный
— 1 шт
Молоко
— 1 ст. л.
Посыпка
Мак
— 1 ст. л.
Приготовление
На самом деле эти булочки можно делать любой формы, решила показать вформе розочки.
Готовим тесто:
К творогу, у меня 5%, добавляем сахар и ванилин. Если творог у вас мягкий, то просто разминаем вилкой. Плотный лучше перебить блендером.
Добавляем комнатной температуры яйца и вливаем растительное масло без запаха. Хорошенько все взбиваем до однородного состояния любым удобным способом.
Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и, просеивая, частями всыпаем к творожной смеси пока у нас не получится мягкое и пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться.
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или убираем в пакет на холод, пока будем готовить начинку.
Очищенные яблоки нарезаем средним кубиком. На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар.
Когда разогретая масса немного пожелтеет, добавляем порезанные яблоки и прожариваем на среднем огне около 5 минут,
когда яблочный сок почти испарится добавляем немного корицы и прожариваем еще около минуты до полной карамелизации.
В итоге яблоки должны получиться мягкими, но при этом держать форму.
Тесто примерно делим на равные части. Раскатываем кружок диаметром примерно 18 см. Делаем с боков 4 надреза, оставляя середину для начинки.
Выкладываем немного начинки и накрываем поочередно, формируя цветок.
Желток 1 яйца смешиваем с молоком, хорошенько взбиваем до однородности и смазываем наши булочки.
Для украшения и более яркого вкуса розочки посыпаем маком.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.
Вот такая красота и вкуснота получается. Приготовьте и порадуйте себя вкусной выпечкой. Приятного аппетита!
Творожные булочки с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Предлагаю приготовить такие замечательные творожные булочки с карамелизованной яблочной начинкой.
Они получаются мягкими, вкусными и ароматными.
