Быстрый кулич без дрожжей

Автор: lilu290887

Описание: Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный кулич без дрожей. Если вам некогда или не хочется возиться с дрожжевым тестом, то на выручку придет этот замечателный рецепт. Такой кулич прекрасно поднимается за счет разрыхлителя и имеет влажный мякиш. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное — 300 г
Сахар — 220 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 400 г
Молоко — 200 мл
Изюм — 150 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 7 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Глазурь

Молоко сухое — 4 ст. л.
Молоко сгущенное — 6 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Для начала к мягкому сливочному маслу добавляем сахар и взбиваем миксером до пышной светлой массы. Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу. Взбиваем массу до полного перемешивания продуктов.
С помощью терки снимаем цедру с одного лимона, стараясь затрагивать только верхнюю желтую часть, т. к. нижняя белая горчит.
Отправлям получившуюся цедру к масляной массе, добавляем ванильный сахар и теплое (примерно 37 градуснов) молоко,
перемешивая лопаткой.
В отдельной емкости смешиваем пшеничную муку с солью и добавляем разрыхлитель. Просеивая, добавляем сухие ингредиенты в тесто, перемешивая при этом лопаткой.
В чистый и высушеный изюм всыпаем 1 ч. л. муки, перемешиваем. Таким образом изюм более равномерно распределиться в тесте.
Всыпаем изюм в тесто, перемешиваем до полного распределения.
Формочки при необходимости смазываем маслом. Наполняем формочки тестом на 3/4. Диаметр моих 10 и 13 см. Выпекаем 45 - 50 мин при 170 градусах.
Для приготовления глазури нам понадобится: 4 ст. л. сухого молока, 6 ст. л. сгущенки и 2 ч. л. лимонного сока. Смешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Масса должно получится довольно густой.
Смазываем глазурью куличи и украшаем на ваше усмотрение. Осавляем застывать глазурь на несколько часов.
Приятного аппетита!

Быстрый кулич без дрожжей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/