Нежный кулич "Краффин"

Автор: 1716944

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (21 гр.прессованных дрожжей или 7 грамм сухих) — 21 г

• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное (мягкое) — 80 г
• Мука пшеничная — 450 г

• Изюм — 100 г
• Шоколад молочный — 100 г
• Масло сливочное — 60 г

Приготовление

Для опары: Смешать из общих ингредиентов молоко, дрожжи, муку и сахар, накрыть и убрать на 15 минут. Опара должна вырасти вдвое. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, опару и муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким. Затем накрыть плёнкой и убрать на 1,5-2 часа.

Стол присыпать, скалку обработать мукой и раскатать прямоугольный пласт до 2 мм.

Смазать тесто сливочным маслом, посыпать изюмом (можно использовать цукаты, любые сухофрукты или шоколад).

Скатать в рулет и разрезать пополам, но не до конца. Каждую часть скрутить и положить друг на друга. Поместить в формы и убрать на расстойку на 1 час.

Выпекать при 200 градусах 10 минут, потом при 180 градусах 30-40 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку.

❗Важно Тесто получается мягким. Пусть вас это не смущает, такое оно и должно быть. Сохраняйте рецепт и готовьте с 🧡. И пусть ваши вечера будут тёплыми и вкусными!

© www.povarenok.ru