Творожное печенье "Цветочки"

Автор: lyudmila1002

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 60 г
• Творог (у меня обезжиренный творог ТМ «Искренне Ваш») — 200 г
• Масло растительное — 30 мл
• Мука пшеничная (муки может уйти немного больше или меньше, это зависит от влажности творога) — 180 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Джем (если джем жидкий, то смешать с крахмалом.) — 50 г
• Сахарная пудра

Приготовление

В миску разбиваю яйцо, всыпаю сахар, ванилин, добавляю растительное масло, соль и все перемешиваю.

Добавляю творог и хорошо перемешиваю. Это можно сделать ручным венчиком или блендером. Для этого печенья лучше брать творог без лишней жидкости, чтобы меньше ушло муки.

Всыпаю часть муки, разрыхлитель и хорошо размешиваю.

Постепенно добавляя муку, замешиваю тесто.

Немного раскатываю.

Нарезаю на 16 кусочков. Из каждого кусочка формирую шарик.

Шарик слегка придавливаю рукой. Получается лепешка диаметром 5-6 см.

Делаю 6 надрезов, не доходя до середины.

Защипываю края каждого лепестка, в середине цветочка делаю углубление для джема пальцем.

Выкладываю печенье на противень, застеленный пергаментом. В серединку каждого цветочка выкладываю джем из кондитерского мешка.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при Т 180 град. 15-20 минут. Зависит от духовки.

После выпечки при необходимости можно цветочки ещё заполнить джемом.

По желанию, печенье украсить сахарной пудрой.

Печенье в разрезе.

Обязательно приготовьте это печенье!

© www.povarenok.ru