Автор: Olga_Alexandrovna_B
Описание: Делюсь сотым очень вкусным рецептом, где перчики фаршируются картофелем и помидорами. Яйца с моцареллой чудесно дополняют это блюдо. Всем понравится, кто любит картофель с сыром и фаршированные перчики.
|
|
1. Моем и чистим картофель. Нарезаем его на дольки толщиной с палец. 2. Варим 8 минут и охлаждаем без воды. 3. Моем перцы. Разрезаем пополам и чистим их от семян. Черешок оставляем, чтобы он поддерживал форму при запекании. 4. Сыр натираем на крупной терке. 5. Нарезаем помидоры тонкими полукольцами. |
|
6. Закладываем картофель и помидоры в перец, чередуя слои. |
|
7. Яйца взбиваем с солью и специями. 8. Заливаем фаршированные перцы яичной смесью и запекаем в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 170С (вторая полка сверху, нагрев только снизу). Примечание: есть 2 варианта фарширования. а) Равномерно распределить яичную смесь по всем половинкам перцев и затем добавить картофель с помидорами. б) Фаршировать перцы картофелем и помидорами. Затем аккуратно влить яичную смесь с помощью столовой ложки (долго) или кондитерского мешка (или полиэтиленового пакета с маленькой дырочкой) в каждый перец (в пространства между картофелем и перцем). Специи можно не добавлять в яичную смесь, а посыпать непосредственно каждый перец, чтобы более равномерно их распределить. Дело вкуса. Форму для выпекания смазывать не нужно. |
|
9. Посыпаем перцы сыром и отправляем в духовку еще на 5-10 минут для расплавления сыра. |
|
10. Вытаскиваем из духовки. Накрываем форму фольгой и оставляем остывать на 10-15 минут. |
|
Приятного аппетита! |
