Автор: Алевтина Семенова
Описание: Нежное песочное тесто, пикантная творожная начинка с тмином, слой томатов и сметанная заливка. Отличная выпечка с творогом для любителей несладкой выпечки.
|
|
Подготовить все ингредиенты. Масло должно быть холодным. Муку просеять. |
|
К просеянной муке добавить соль по вкусу, разрыхлитель для теста. Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить одно яйцо. Перемешать руками в крошку. |
|
Добавить холодное молоко, замесить тесто. Тесто долго не вымешивать, собрать в шар и отправить тесто в холодильник на 30 минут. |
|
Для начинки к творогу добавить 2 ст. л. топленого сливочного масла, соль по вкусу, кукурузный крахмал и 1 ч. л. тмина. Перемешать, добавить сливки, перемешать до однородной массы. Творожная начинка готова. |
|
Томаты нарезать тонкими кружочками. |
|
Тесто вынуть из холодильника, раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, выложить в форму для запекания, края теста обрезать по краю формы. |
|
Выложить творожную начинку, равномерно распределить. |
|
На творожный слой выложить кружочки помидоров. |
|
Для заливки к сметане добавить 2 яйца, посолить по вкусу и взбить миксером. Залить пирог полученной заливкой и поставить в разогретую до 180 градусов в духовку на 45-50 минут. |
|
Когда пирог немного схватится, посыпать оставшимся тмином и довести пирог до готовности в духовке. |
|
Когда пирог остынет, разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита! |
