Пшенично-ячменные творожные блины с пряностями

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Творог — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло растительное (в тесто) — 1 ст. л.
• Сода — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 200 г
• Мука ячменная — 100 г
• Сыворотка (примерно) — 400 мл
• Смесь специй (пряничные специи (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех)) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Готовить блины будем с использованием творога "Искренне Ваш"

В блендере измельчите в однородную массу творог с яйцами

В миску просейте оба вида муки, добавьте соль, сахар, специи и соду. Соедините венчиком все сухие ингредиенты. Специи добавляйте на свой вкус, можно ограничиться одной корицей или имбирём.

Введите в тесто измельченный творог с яйцами, вливайте понемногу сыворотку до желаемой консистенции теста. Оставьте тесто на 15-20 минут, после чего добавьте масло и еще раз хорошо размешайте венчиком. Количество сыворотки примерное, оно зависит от качества и влажности муки. Её может потребоваться от 350 до 500 мл. Ориентируйтесь на густоту теста по своим ощущениям. Сыворотку можно заменить водой или молоком.

Смазывая сковороду маслом при помощи кисточки или разрезанной луковицы, выпекайте блины на раскалённой сковороде обычным способом с двух сторон.

Выход - примерно 18-20 штук. Зависит от диаметра сковороды и толщины налитого теста.

© www.povarenok.ru