Печенье-сэндвич "Альфахорес"

Автор: KsuCher

Описание: Это лучшее печенье что я когда либо делала, получается настолько вкусное, что словами не передать) Оно нежное, воздушное, с тонкой ноткой лимона, ну и конечно же нашего любимого Творога ТМ "Искренне Ваш". Печенье настолько нежное, что просто тает во рту.)) Конкурс "Искренне мой нежнейший десерт".

Ингредиенты

Мука пшеничная — 160 г
Крахмал кукурузный — 140 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Маргарин — 120 г
Сахарная пудра — 80 г
Желток яичный — 2 шт
Молоко — 3 ст. л.
Творог ("Творог" ТМ «Искренне Ваш» 9%) — 70 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное (Молоко сгущенное вареное) — 1 бан.
Стружка кокосовая — 50 г

Приготовление

Первым делом подготовим все ингредиенты. Необходимо смешать все сухие ингредиенты- мука, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо перемешать венчиком.

Лимон помыть и натереть на мелкой терке цедру.

Цедру лимона добавить к сухим ингредиентам и все хорошо перемешать.

В чаше смешиваем сахарную пудру и маргарин (комнатной температуры). Все взбить миксером до однородности.

Творог пробить блендером и добавить к маргарину. Добавить желтки. Все еще раз хорошо перемешать.

В несколько этапов всыпать сухие ингредиенты.

Замесить тесто. Тесто получается гладким и эластичным.

Готовое тесто собрать в комочек, упаковать в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Достать тесто из холодильника, оно получается песочное. Разделить на пару частей и раскатать тесто примерно 0,5см в толщину (если делать тоньше, то печенье будет ломаться).

Духовку разогреть до 200°C. Вырезать кругляши и перенести их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать примерно 10-15 минут, как только края будут золотистыми, вытащить и дать остыть.

Приготовим крем для нашего печенья. Соединяем масло сливочное комнатной температуры и вареное сгущенное молоко.

Взбивать миксером на высокой скорости до пышности.

Крем перекладываем в кондитерский мешок. Также нам необходима кокосовая стружка, ей мы будем украшать края нашего печенья.

На одну половинку наносим крем, а второй закрываем сверху.

Получается такой сэндвич. Края обмакиваем в кокосовую стружку.

Можно убрать в холодильник на час, но можно уже наслаждаться вкусом этого удивительного десерта.

Печенье получается очень воздушное.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 сэндвичей.

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь))

Печенье-сэндвич "Альфахорес" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/