Бисквитный пирог со сметанным кремом

Автор: whitefox2020

Описание: Думаю, многие из вас пробовали итальянский сливочный пирог. Мне очень нравится этот пирог, но хотелось бы, чтобы тесто было такое же мягкое, как и сама начинка. Песочное тесто мягким практически невозможно сделать, чтобы оно не рассыпалось. Я решила заменить его бисквитом. В моём варианте этот пирог получился идеальным, очень вкусный, нежный, буквально тает во рту. Вы такого точно не пробовали, советую вам приготовить.

Ингредиенты

Бисквит

Яйцо куриное — 3 шт
Желток яичный — 3 шт
Мука пшеничная — 120 г
Сахар — 100 г
Масло растительное — 50 мл
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин — 1 пакет.

Сметанный крем

Сметана (20%) — 300 г
Крахмал кукурузный — 40 г
Сахар — 100 г
Белок яичный — 3 шт

Приготовление

Отделите желтки от белков, взбейте белки с сахаром до пышной пены, добавьте к белкам сметану, крахмал, взбейте миксером до однородности. Уберите крем холодильник на время приготовления бисквита.

Бисквит: взбейте яйца и желтки сахаром до пышной пены, добавьте муку, разрыхлитель, сливочную ваниль, масло растительное. Перемешайте до однородности на медленной скорости миксера.

В форму, смазанную сливочным маслом, налейте по три столовые ложки поочерёдно бисквитное тесто и сметанный крем.

Выпекайте при температуре 170 градусов 40-45 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Подавать к столу после полного остывания.

Приятного чаепития!

Бисквитный пирог со сметанным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/