Баклажаны, запеченные с сухарями и сыром

Автор: ma-ma sveta

Ингредиенты

• Баклажан (небольших) — 2 шт
• Сыр полутвердый (У меня Сыр Hochland Grunlander в нарезке) — 75 г
• Масло оливковое (или сливочное) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Семена — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Соль
• Перец красный жгучий

Приготовление

Баклажаны режем, выкладываем в форму смазанную маслом. Я накрывала фольгой и запекала при 180 гр. 30 мин, до мягкости.

Сыр режем по своему усмотрению. Я кусочки из нарезки, дополнительно порезала 3 х 2 см и 3 х 0, 5 см.

Солим баклажаны мелкой солью, добавляем масло и посыпаем сухарями. Посыпаем тертым чесноком, если любите острое! Или чеснок добавьте до первого запекания, или замените на зеленый лук по желанию.

Выкладываем сыр на баклажаны, присыпаем смесью семян, дробленых орешков и барбариса. Присыпаем по вкусу красным молотым перцем. Ненадолго отправляем в духовку, чтобы сыр чуть чуть оплавился. Я ставила буквально на 1-2 мин. Даем немного остыть, заворачиваем в фольгу, убираем в термосумку и берем на пикник!

© www.povarenok.ru