Бутерброд с печёным перцем и сыром

Автор: Okoolina

Описание: Запечённый перец, приправленный бальзамиком, маслом и чесноком отлично сочетается со сливочным творожным сыром. Такая закуска порадует вас и дополнит стол на природе.

Ингредиенты

Для запекания перца

Перец болгарский (~250 г красный перец) — 1 шт
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0,5 ст. л.

Маринад для перца

Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.
Бальзамик (тёмный бальзамический укус) — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Для творожного сыра

Сыр творожный (сливочный) — 70 г
Петрушка — 1 веточ.

Для подачи

Хлеб (пшеничный для бутербродов в нарезке) — 4 ломт.
Листья салата — 0,5 пуч.
Сыр полутвердый (опционально) — 30 г

Приготовление

Бутерброд с печёным перцем и сыром ингредиенты

Болгарский перец моем, обсушиваем, смазываем маслом подсолнечным рафинированным, выкладываем на противень и запекаем 20-30 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Вынимаем из духовки и сразу же выкладываем в пищевой пакет, завязываем его и даём в нём перцу остыть до тёплого. Далее разрезаем перец пополам, выгребаем из него зёрна и снимаем кожицу. Это легко. Там образуется сок, он нам не понадобится. Нарезаем каждую половинку на 4 части вдоль.

Делаем маринад. Нерафинированное масло подсолнечное соединяем с бальзамическим уксусом, добавляем сахар, соль и рубленный чеснок. Перемешиваем и пробуем на вкус. Если что, то добавляем сахар или соль, или бальзамик по своему вкусу. Для меня оптимальная концентрация ингредиентов.

Заливаем перец маринадом, накрываем крышкой и даём промариноваться хотя бы минут 15.

Пока перец маринуется приготовим другие ингредиенты. В творожный сливочный сыр добавим порезанную мелко петрушку. Перемешаем.

Помоем листики салата. Подсушим хлеб. Я подсушила в тостере. Можно на гриле или сухой сковороде.

На подсушенный хлеб выкладываем листья салата. На салат - творожный сыр. На сыр - ломтики перца. Дополним бутерброд стружками сыра полутвёрдого.

Подаём. Едим-закусываем.

Перец будет вкусней если вы его приготовите на ночь и поставите замариноваться в холодильник. Его можно употреблять как отдельную закуску. Перец можно приготовить и на природе, запечь его на мангале и замариновать по-быстрому.

Бутерброды собираем непосредственно перед подачей. Отличная оригинальная закуска.

Бутерброд с печёным перцем и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/