Блинный торт с творогом и клубникой

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Творог (9%) — 50 г
• Мука пшеничная — 110 г
• Кефир — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 25 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие "Для сдобы") — 1/2 ч. л.
• Соль (1/4 ч. л.)

• Творог (9%) — 300 г
• Сметана (15%) — 60 г
• Сахар — 45 г
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

• Клубника — 300 г
• Мята
• Масло растительное

Приготовление

Приготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры. Молочную продукцию я использую от ТМ "Искренне Ваш".

В просеянную муку влить кефир, добавить яйца, соль, смешать.

Добавить творог, сахар, взбить венчиком.

Добавить дрожжи, смешать, накрыть и поставить в тёплое место на 20 минут, для активации дрожжей.

В это время приготовить творожный крем. В блендерную чашу сложить творог, сахар, ванильный сахар и сметану.

Пробить до однородности, убрать в холодильник, для стабилизации.

Тесто через 20 минут.

Добавить мягкое сливочное масло и вмешать его, тесту дать 10 минут постоять.

На хорошо разогретую, смазанную растительным маслом антипригарную или чугунную сковороду аккуратно выкладывать 1 половник теста.

Печь по 1,5-2 минуты с каждой стороны, огонь ниже среднего.

Испечь 3 блина, d - 20 см.. Слегка остудить.

Клубнику вымыть, обсушить, нарезать.

На блин выложить 1/3 крема, клубнику.

На него следующий блин, крем, клубнику. Вновь блин, крем, украсить по желанию.

Можно подавать к чаю.

© www.povarenok.ru