Поповеры с сыром и копченой грудинкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная (первый сорт) — 220 г
• Молоко (3,2%) — 250 мл
• Яйцо куриное (среднее) — 3 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Масло подсолнечное — 11 ч. л.
• Сыр плавленый (+ 2 пластины - сыр для тостов, ТМ Хохланд)) — 50 г
• Грудинка (копченая, пластины) — 50 г
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

1. Основные продукты для приготовления.

2. Разогреть духовку до 180 С. В формочки для выпечки, налить подсолнечное масло, по 1 ч. л. в каждую и прогреть в духовке минут 10.

3. В большую миску вбить 3 яйца и взбить с щепоткой соли.

4. Добавить теплое молоко 250 мл (t 30 С),...

5... растопленное и охлажденное сливочное масло (30 гр) и плавленный сыр (50 гр).

6. Небольшими частями просеять муку (220 гр) и перемешать.

7. Взбить тесто венчиком до однородности.

8. Мелко порезать копченую грудинку (50 г) и добавить в тесто. Попробовать тесто на соль. Перелить тесто в стакан для удобства разлива по формочкам.

9. Вынуть горячие формы из духовки. Температуру духовки увеличить до 220 С. Затем разлить тесто по формочкам на 1/2 объема и вернуть в духовку. Выпекала поповеры в духовке на нижнем уровне.

10. Выпекать булочки при t 220 С, 15 минут. За это время, они хорошо поднимутся и приобретут причудливые формы. Затем переключить температуру на 180 С и продолжать выпекать еще 15 минут. За это время, булочки подрумянятся.

11. Горячие поповеры можно украсить пластиной плавленного сыра. Приятного аппетита!

Главный секрет приготовления этой выпечки один - всё должно быть очень горячим - и форма, и масло в ней. Только горячее масло может обеспечить легкое извлечение готовой выпечки: попадая в него, тесто сразу начинает жариться, не успев прилипнуть к дну формы.

© www.povarenok.ru