Густой постный борщ с квашеной капустой

Автор: whitefox2020

Описание: В нашей семье так готовили и готовят борщ все, бабушка, тётя, мама, и я тоже готовлю борщ по этому рецепту. Замечательный рецепт для лета, быстрый и, самое главное, вкусный, с непереваренной, что немаловажно, капустой. Летом этот рецепт просто палочка-выручалочка.

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Картофель — 700 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Свекла — 1 шт
Капуста квашеная (без рассола) — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Приправа (перец болгарский, белый корень) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Смесь перцев — 6 шт

Приготовление

Нарежьте картофель средним кубиком. Лук нарежьте мелко, морковь и свеклу натрите на крупной терке. В кипящую воду добавьте картофель, после закипания снимите пенку. Добавьте соль, варите 15 минут. Обжарьте на масле на среднем огне лук, морковь, свёклу в течение 5 минут, добавьте томатную пасту, приправу, кипяток, тушите под крышкой 5 минут. Добавьте зажарку к картофелю, добавьте лавровый лист и перец, варите 3 минуты. Добавьте квашеную капусту без рассола, варите от 5 до 10 минут.

Густой постный борщ с квашеной капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/