Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Курица (филе) — 350 г
• Свинина (филе) — 150 г
• Рис — 200 г
• Лук репчатый (170 г, крупный) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Морковь (140 г) — 2 шт
• Перец сладкий зеленый (520 г) — 7 шт
• Сыр полутвердый (Грюнландер, ТМ Хохланд) — 50 г
• Сметана (или 3 ст.л. с горкой) — 120 г
• Вода — 240 мл
• Томатная паста (или кетчуп томатный - 3 ст.л.) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 15 г
• Приправа — 1 ч. л.
• Зелень (для украшения)
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Основные продукты для приготовления.

2. Приготовим фарш. Мясо порезать кусочками.

3. Добавить крупно порезанный лук (0,5 шт), чеснок (1 зуб), 1 яйцо, приправу для мяса (0,5 ч. л.), молотый перец, соль и перемешать.

4. Выложить смесь в чашу блендера и измельчить до однородности.

5. Приготовим гарнир. Рис отварить до полуготовности. На разогретом растительном масле обжарить порезанный кубиками лук (0,5 шт). Через 2 минуты добавляем чеснок, обжариваем до появления аромата, 2-3 минуты.

6. На крупной терке трем морковь. 2 ст. л. моркови кладем в миску с фаршем, остальное добавляем в зажарку с кусочком сливочного масла (1 ст. л.), солим, перчим и посыпаем приправой для овощей (0,5 ч. л.), тушим до готовности, минуты 2 - 3.

7. Клaдём в зажарку рис и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.

8. К мясному фаршу добавляем 2 ст. л. рисовой смеси и перемешиваем. Начинка для перцев готова!

9. На крупной терке натираем сыр.

10. Подготовим перец. Срезаем у перца верхушку и очищаем от семян. Прокалываем перцы деревянной шпажкой (5-7 раз), чтобы при запекании начинка была сочной и пропитана соусом.

11. В формочку для запекания выкладываем рисовый гарнир.

12. Затем раскладываем перцы, заполненные фаршем. Если остался фарш, его можно смешать с рисовым гарниром или слепить шарики, обвалять в сухарях и выложить в середину.

13. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, прессованным зубчиком чеснока, сыром (2/3 части) и водой. Добавляем по вкусу соль, перец и щепотку сахара.

14. Заливаем перец соусом.

15. Закрываем не плотно (чтобы не вытек соус) миску крышкой. Запекаем перцы в разогретой до 180°C духовке, минут 60.

16. Затем проверяем перец на готовность, протыкая его деревянной шпажкой. Посыпаем блюдо тертым сыром (1/3 часть) и без крышки возвращаем в духовку, минут на 10.

17. Готовое блюдо немного охлаждаем и подаем, а за столом раскладываем. Такое блюдо можно выложить в контейнер и взять с собой на природу, на пикник, чтобы вкусно накормить друзей и близких. Это блюдо очень вкусное и в холодном и в горячем виде. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru