Фермерский пирог с зеленью и помидорами

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 130 г
• Масло сливочное (холодное) — 70 г
• Яйцо куриное (желток в тесто + белок в начинку) — 1 шт
• Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 200 г
• Сметана — 50 г
• Лук зеленый (перья 6 шт.) — 1 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.
• Помидоры черри — 10 шт
• Приправа (сухая зелень, карри и паприка) — 1,5 ч. л.
• Зелень (или по вкусу) — 3 веточ.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сухари панировочные (или измельченный крекер) — 2 ст. л.

Приготовление

1. Продукты для приготовления.

2. Приготовим тесто. Просеянную муку перемешать с солью и сахаром.

3. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке. К муке добавить 1 желток и масло. Вымесить тесто.

4. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

5. Приготовим начинку. Творожный сыр смешать со сметаной, 1 белком, прессованным зубчиком чеснока, сухой зеленью, карри, паприкой и солью.

6. Форму для выпечки (у меня ф=22 см, лучше ф=20 см, пирог будет выше) смазать холодным сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.

7. Достать тесто из холодильника и распределить его по форме, формируя бортики.

8. Выложить начинку. Сверху распределить, порезанные кружочками помидоры.

9. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40. Не пересушите пирог, тесто песочное! Проверить можно сухой лучиной, край пирога. Цвет пирога немного пожелтеет.

10. Охлажденный пирог извлекаем аккуратно из формы и посыпаем рубленной зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru