Автор: лялич
Описание: Если собираетесь ехать с детьми на пикник, а в саду поспела малина, приготовьте такие маффины. Выпечка получится не только вкусной, но и полезной. А внутри спрячем "сюрприз", который уравновесит сладость выпечки и даст сливочную нотку.
|
|
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малиновых маффинов с сюрпризом. Малину переберите, сполосните и дайте воде полностью стечь. |
|
Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и хорошенько взбейте венчиком до пышной массы. |
|
Разбейте в миску яйцо и хорошенько взбейте до однородности. |
|
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску со смесью. Тщательно перемешайте до однородного, как густая сметана, теста. |
|
Положите в тесто ягоды малины и перемешайте. Если ягоды все таки не сухие, обваляйте их в крахмале, чтобы убрать лишнюю жидкость. |
|
В форму для маффинов положите бумажные формочки для выпечки. В них положите тесто на 1/3 высоты формы. В серединку положите творожный сыр. |
|
Сверху сыра положите тесто, чтобы он его закрыло, но теста должно быть не более 2/3 высоты формочки. |
|
Поставьте форму с маффинами в горячую духовку и выпекайте в течение 25-35 минут, до готовности, при температуре 180 градусов. Достаньте маффины из духовки, дайте постоять 20-25 минут и только после этого маффины в бумажных формочках из ячеек. |
|
Дайте маффинам полностью остыть и можно подавать. |
