Овощные котлеты с сыром и ветчиной

Автор: ariel7777

Описание: Овощные котлеты - отличный и сытный перекус на пикнике. Они хороши тем, что состав овощных ингредиентов можно менять или добавлять свои любимые овощи, и каждый раз котлеты будут приобретать новые вкусовые качества.

Ингредиенты

Основное

Картофель — 600 г
Брокколи — 250 г
Сыр полутвердый (ТМ "Хохланд" Грюнландер) — 120 г
Перец сладкий красный — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Ветчина — 200 г

Дополнительно

Масло растительное (для обжарки) — 150 мл
Мука пшеничная (для панировки) — 70 г

Приготовление

Овощные котлеты с сыром и ветчиной ингредиенты

Для приготовления овощных котлет, подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель отварите до готовности в "мундире".

Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в подсоленной воде, в течение 3 - 5 минут и откиньте на дуршлаг.

Ветчину нарежьте мелким кубиком. Сыр натрите на мелкой терке.

Болгарский перец запеките в разогретой до 200* духовке, до легкой румяности. Затем положите в пакет на 5 минут. Снимите кожицу и нарежьте мелким кубиком.

В миске смешайте: мелко нарезанный отварной картофель, натертый сыр, ветчину, болгарский перец, мелко нарезанное брокколи, репчатый лук и зелень петрушки, яйца, измельченный чеснок, кукурузный крахмал, соль и перец.

Овощной фарш хорошо перемешайте и сформируйте котлеты. Котлеты присыпьте мукой с двух сторон и обжарьте на растительном масле до румяной корочки ( по 1 -2 минуты с каждой стороны). Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце.

Вот и все, наши овощные котлетки готовы. Можно отправляться на пикник.

Еще один вариант приготовления котлет- запечь их в разогретой до 190*духовке, в течение 10 -15 минут.
Оба варианта: обжаренные или запеченные очень хороши с любыми соусами...

Овощные котлеты с сыром и ветчиной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/