Автор: gapcalova
Описание: Очень часто готовлю на завтрак своим детям кесадилью с яйцом и ветчиной. Недоеденные за завтракам кусочки они с удовольствие берут с собой. По желанию в кесадилью можно добавить томаты, зелень или маринованный халапеньо.
|
|
Готовлю продукты для приготовления кесадильи с яйцом и ветчиной из индейки. Если используете мелкие яйца, возьмите пару на порцию. Сыр использую сулугуни. Можно взять любой хорошо плавящийся сыр. |
|
Сковороду использую равную диаметру лепешки тортильи. Ставлю сковороду на огонь и вливаю 1 ст. л оливкового масла. Яйцо разбиваю в миску, добавляю щепотку соли и размешиваю вилкой. Вливаю яичную массу в сковороду и распределяю по всей поверхности. |
|
Когда омлет дойдет до полуготовности, перчу его. Накрываю тортильей, кладу ладонь на центр лепешки и переворачиваю сковороду. Тортилья с омлетом оказывается на ладони, откуда я перемещаю ее снова в сковороду, лепешкой вниз. Если горячо, переверните тортилью с помощью тарелки. Накройте плоской тарелкой лепешку и переверните сковороду. С тарелки переместите лепешку с омлетом снова в сковороду. |
|
На омлет выкладываю ломтики ветчины из индейки, натертый на крупной терке сыр и для пикантности измельченный маринованный перец халапеньо. |
|
Накрываю начинку второй лепешкой и придавливаю лопаткой. Даю поджариться кесадилье снизу и переворачиваю для поджаривания второй стороны. При этом можно накрыть сковороду крышкой, что бы тортилья не подсохла. Когда вторая сторона поджарится, снимаю готовую кесадилью со сковороды, и таким же образом готовлю вторую порцию. |
