Автор: mamaliza
Описание: Галета считается одним из самых простых пирогов. Но вкусная начинка и рассыпчатое тесто никого не оставят равнодушным. И конечно, такую галету легко приготовить и удобно взять с собой на пикник.
|
|
Смешать сухие ингредиенты для теста, добавить масло, растереть в крошку. Муку можно брать всю в/с. Но с цельнозерновой вкус богаче. И структура грубее. А в этом тесте это нужно. Вместо сливочного масла я взяла утиный жир. С ним очень вкусное тесто! Но не у всех он есть. |
|
Добавить сметану, быстро замесить тесто. Вместо сметаны можно взять сливки. |
|
Из теста сформировать круглую шайбочку, завернуть в пленку и отправить в холодильник минимум на час. Можно в морозилку. |
|
Пока наше тесто отдыхает, приготовим начинку. Грибы нарежем пластинками и обжарим на растительном масле до румяности. Чтобы грибы сохранили форму и приобрели румянец, лучше их жарить в один слой. |
|
Тесто раскатать в лепешку и выложить в форму для запекания. |
|
На тесто выложить слой творожного сыра. |
|
На этом можно было бы и ограничиться. Но я добавила натертый полутвердый сыр. Эти два вида сыра органично сочетаются. |
|
Сверху выложим грибы. Посыпать небольшим количеством тимьяна и натертым сыром. |
|
Выпекать при температуре 180-200 градусов около 30 минут. |
