Хек под маринадом

Автор: Ксюнька77

Ингредиенты

• Хек (филе) — 1 кг
• Сок лимонный (половинки лимона)
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 3-4 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (9%) — 1,5 ст. л.
• Перец черный (горошком) — 8-10 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Вода — 0,5 стак.
• Масло растительное
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Филе хека нарезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить минут на 20.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полуготовности.

Морковь натераем на крупной терке и добавляем к луку, тушим минут 15. Затем добавляем томатную пасту, разведенную в 1/2 стакана воды, сахар, перец горошком, лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Тушим ещё минут 10. Добавляем уксус и 5 минут ещё потушим. (Фото неудачное)

Филе быстро обжариваем в раскаленном масле с двух сторон (без муки). Выкладываем на блюдо в такой последовательности: слой маринада, слой рыбы, слой маринада..

... слой рыбы, сверху маринад.

Охлаждаем до комнатной температуры и в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru