Бограч

Автор: letsgetcooking

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 3 шт
• Перец черный — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Помидор — 2 шт
• Вода — 3 л
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Первым делом свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до образования румяной корочки.

Пока свинина обжаривается сельдерей, болгарский перец и лук нарезаем.

Затем к обжаренной свинине добавляем томатную пасту, тмин, черный перец, паприку.

Добавляем овощи и ещё немного обжариваем.

Пока овощи обжариваются картофель и помидоры нарезаем кубиками.

Отправляем их к свинине, заливаем водой и варим 30 минут.

Пока все варится чеснок нарезаем тонкими слайсами.

Зелень мелко нарезаем.

Отправляем все в кастрюлю, добавляем соль, сахар перемешиваем, убираем с огня и оставляем настояться на 10 минут.

© www.povarenok.ru